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    不知道有多少人,在看到今天的物种名字的时候,会想象出一只五彩斑斓的小鸟呢?但今天的主角,其实是“杜鹃花”而不是“杜鹃鸟”,而且是一种在城市绿化带中常见的灌木杜鹃花。

    因缺肥水而斑秃

    锦绣杜鹃Rhododendron × pulchrum)又叫毛杜鹃,花色一般呈淡粉至玫紫色,呈漏斗形的花冠五深裂。表面上看来,锦绣杜鹃的花有五片“花瓣”,但它的花冠在下端还是相连的。锦绣杜鹃最上方的“花瓣”上,有大量深色的斑点,十分好认。


    锦绣杜鹃的花。注意底部相连的“花瓣”和“花瓣”上的斑点。图片:Lorenzarius / Wikimedia Commons

    在某搜索引擎上搜索“锦绣杜鹃”的时候,会发现少量混入的羊蹄甲和美丽异木棉的花朵图片,不过,我觉得这锅应该丢给脸盲的发图网友吧。

    当下,在中国南方的路边,常能看见开放的锦绣杜鹃,四到五月都是它们的花期。养护得好的情况下,锦绣杜鹃的花量很大,单株就能开出“花团锦簇”的效果。不过城市绿化带的水肥不稳定,而且路边风吹日晒大沙尘的环境,对杜鹃也不友好。绿化带里的锦绣杜鹃,一般除了头两年,往后到花期的时候,都是稀稀拉拉、东一块西一片的粉色花,夹在绿色的叶丛里。


    一簇“斑秃”的锦绣杜鹃花。图片:KENPEI / Wikimedia Commons

    混出来的高颜值

    除了玫粉色、五片“花瓣”的锦绣杜鹃外,城市绿化带中还经常能见到一些开白色花或重瓣花的杜鹃,这二者大概率是白花杜鹃R. mucronatum)和西洋杜鹃R. hybridum)。

    白花杜鹃顾名思义,开的是白色花,它的花型和树形都和锦绣杜鹃类似。中国南方各省都有白花杜鹃的自然分布,因为易种且颜色素雅的缘故,中国很多地区都有引种栽培。不过有些学者认为,白花杜鹃不是自然种而是栽培种,是产自日本的 R. mucronatum var. ripense的白化品种,原种应该是粉色的,颜色和锦绣杜鹃很像。


    白花杜鹃。图片:David J. Stang / Wikimedia Commons

    而西洋杜鹃,学名的种加词 hybridum 含义为杂交,说明这是一个经过杂交得到的园艺栽培种。常见的西洋杜鹃品种大多是重瓣,比如“小桃红”、“桃雪”等。大部分情况下,西洋杜鹃的花都是各种深浅的粉色,符合人们对“杜鹃花”的一般印象。

    锦绣杜鹃虽然看起来是十分常规的杜鹃花样貌,但其实它是一个杂交种。一般认为它是白花杜鹃作为母本,[gāo]月杜鹃R. indicum)作为父本杂交的结果。也有人认为,锦绣杜鹃的父本是台湾杜鹃R. formosanum)。过去人们认为锦绣杜鹃是自然杂交产生的结果,但因为一直没有找到自然分布的锦绣杜鹃种群,所以现在倾向于认为,它是园艺杂交产生的。


    皋月杜鹃。图片:Kor!An (Андрей Корзун) / Wikimedia Commons

    不是矮,只是高得不明显

    如果放任锦绣杜鹃自然生长,它会长到1.5~2.5米的高度,但城市环境栽培的杜鹃花因为养护需求,经?;岜恍藜?,绿化带中的它们一般只有及膝高。经常被作为盆栽的西洋杜鹃,就被修剪得更矮了。

    杜鹃属是个大属,属内物种有近千个,光中国就有560个左右,形态也十分丰富,从矮小垫状到高大乔木不一而足。


    雅鲁藏布江峡谷生长的乳突紫背杜鹃(R. forrestii),比人工种植的锦绣杜鹃还要低矮。图片:Dong Lei / NPL / Minden Pictures

    喜马拉雅-横断山区作为杜鹃属起源分化中心之一,拥有着中国最丰富的杜鹃花种类资源。若是去藏南、云贵地区旅游时,到山林里看一下,刚好赶上花期的话,常常能发现一些在深山中盛放的高山杜鹃植株。

    这些杜鹃花的形态,完全超出了平时的认知,不再是花坛、花盆中小小一株柔柔弱弱的样子,而是五米甚至八米的巨大灌木,甚至还有三十米高的树形杜鹃。一簇簇或红或白的漏斗形硕大花朵,聚在杜鹃“树”枝条顶端,或仙气缥缈、或威风凛凛,和城市里那些亲戚,根本不像是同类。


    丽江老君山的野生杜鹃长得高大壮观。图片:Dong Lei / NPL / Minden Pictures

    秀色可餐?还是当场去世?

    杜鹃的果实普通人不常见到,一般是木质的蒴果,无法食用。果子不能吃,本着大吃货国的精神,有人尝试吃杜鹃硕大的花朵。有些杜鹃的花朵确实是可以吃的,最常见的就是映山红(R. simsii),经常被熊孩子直接采来吃,花朵微酸。而云贵、宁夏地区,有些地方的人会将大白杜鹃(R. decorum)的花朵采下来,浸泡后当蔬菜炒食;中国北方有些省份则把迎红杜鹃(R. mucronulatum)做成菜肴。


    大白杜鹃。图片:Eric Hunt / Wikimedia Commons

    不过杜鹃属的植物基本都含有毒素,直接取食某些杜鹃的花,可能面临当场去世的风险。就算是处理过的杜鹃花,如果吃得太多,也可能出现恶心呕吐甚至昏迷的症状。最有名的“毒”杜鹃花,是一种开黄色花的杜鹃花,名字很怪,叫羊踯[zhí][zhú] (R. molle)?!磅荃睢币馑际抢椿氐刈?,羊吃了羊踯躅,神经系统中毒,行走困难,因此民间给它起了这个名字。羊踯躅榨汁,还可以作为杀虫剂使用。

    如果将讨论的范围扩大一些,在杜鹃花科整个科里,倒是有不少的种类是可以放心食用的。经常用在糕点上的蓝莓(青液果组Cyanococcus)、蔓越莓(红莓苔子亚属Oxycoccus),就是杜鹃花科的成员,不过它们属于越橘属Vaccinium spp.)。这个属除了能提供美味浆果的物种之外,还有一种吃法十分奇特的植物:南烛V. bracteatum)。


    南烛的浆果。图片:刘冰 / 中国植物图像库

    南烛又叫乌饭树,成熟的果实也是酸酸甜甜的可食用浆果,不过它更出名的是叶子的妙用:将叶子采摘洗净后,浸泡在水中揉碎、滤净,浸出液用来泡米,之后将米煮熟,会得到一碗乌黑的米饭,名为“乌饭”,古称“青精”。这种烹调方式的历史悠久,杜甫《赠李白》中,就有“岂无青精饭”的诗句。现在江南一些地区,还有寒食节吃乌饭的习俗。

    越橘属不仅有许多“能吃、好吃”的物种,还有不比杜鹃属逊色的颜值。事实上,整个杜鹃花科,花朵的模样都不差,至少算得上“颜值中上”。蓝莓、南烛虽然一般被拿来食用,花朵也有着宛如铃兰(Convallaria majalis)的清新外貌。吊钟花属Enkianthus spp.)、岩须属Cassiope spp.)的成员更是清新可人的小仙女

    岩须(C. lycopodioides)的小花形状十分可爱。图片:Igor Shpilenok / NPL / Minden Pictures

    和野外的远亲与近亲比,锦绣杜鹃的样貌处在下风。但我感觉,这是因为它们在绿化带里局促地生长,被人们强行修剪成“小短腿”,看起来才显得畏畏缩缩的。栽一棵锦绣杜鹃在家里,给足空间养分,让它恣意生长,才能欣赏到杜鹃花完整的壮丽风貌(日历娘提示:首先,你家得有……)。

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